Болезни винограда |

В борьбе с первичным и вторичным заражением виноградных растений милдью исключительно важное значение имеет своевременное и тщательное проведение тех агротехнических приемов, которые, с одной стороны, влияют на изменение микроклимата в винограднике в направлении, не благоприятном для заражения растений милдью и на развитие болезни, а с другой — приемов, затрудняющих контакт зеленых органов растений с почвой, являющейся резерватором зимующей стадии гриба.
Все агротехнические приемы, содействующие лучшему проветриванию виноградников, снижению относительной влажности воздуха в зоне расположения зеленых органов виноградного куста ускоряют испарение капель дождя и росы, в которых плавают зооспоры паразита, и тем самым сокращают время, необходимое для заражения растений. К числу таких приемов относятся своевременное проведение как сухой, так и последующих зеленых подвязок виноградных лоз к шпалерам, обломка неплодоносящих лишних побегов, проведение пасынкования и чеканки.
Большое влияние на развитие болезни оказывает ширина междурядий и расположение рядов в виноградниках. Более широкие (в разумных пределах) междурядья в виноградниках заметно изменяют микроклимат в сторону, не благоприятную для разви-
тия милдью. Ни в коем случае не следует отводить под закладку виноградников (неустойчивыми к милдью сортами) участки в пониженных влажных местах и в непосредственной близости к водоемам. В тех случаях, когда закладка новых виноградников производится не на склонах, а на площади с ровным рельефом, .расположение рядов надо планировать с учетом господствующих ветров в весенний период и в начале лета. Ряды следует располагать параллельно этому направлению, что обеспечит лучшее продувание виноградников ветром и более быстрое испарение капель дождя и росы. В тех случаях, когда по климатическим условиям возможно использование высокоштамбовой культуры винограда, внедрение ее в практику весьма благоприятно сказывается на создании условий, мешающих развитию милдью.

Издавна известно, что виноградные лозы, развивающиеся в диком или в одичавшем состоянии в виде лиан, обвивающих кроны деревьев, весьма слабо поражаются милдью из-за хорошего проветривания крон и неблагоприятного климата для заражения милдью. Неоднократно проводившиеся опыты с попытками использования подобного рода полудиких лоз при их вегетативном размножении в культуре в надежде получить исходные для селекции устойчивые к милдью формы себя не оправдали: при культивировании таких лоз в обычных условиях они весьма сильно поражались милдью и требовали защитных опрыскиваний фунгицидами.
Несмотря на то, что агротехника и особенности формировки виноградных растений безусловно играют значительную роль в создании менее благоприятных условий для развития милдью, все же без дополнительной обработки растений фунгицидами невозможно ежегодно получать устойчивые урожаи винограда при культивировании распространенных в настоящее время восприимчивых к милдью промышленных сортов европейского винограда.
Такими фунгицидами являются бордоская жидкость и ее заменители, которыми необходимо многократно опрыскивать виноградники в течение каждого вегетационного периода во всех зонах виноградарства в СССР, за исключением республик Средней ;Азии с особо жарким и сухим климатом.
- ' Первое время после проникновения милдью в Европу отсутствовали эффективные средства борьбы с этим заболеванием. Попытки использовать в борьбе с милдью серу, которая в то время уже успешно применялась против оидиума, дали отрицательные результаты. Почти сразу же после распространения милдью в пределах Италии виноградари этой страны стали защищать свои
виноградники от милдью путем профилактического опрыскивания листвы 2—3%-ным известковым молоком (Гароваглио, 1881; Церлети, 1885; Кубони, 1886). Однако подлинный переворот в практике борьбы с милдью произошел в результате работ профессора университета в г. Бордо (Франция) Милларде (1883) с испытанием токсического действия на зооспоры возбудителя милдью сернокислой меди (медного купороса) и работ Милларде и Гейона (1887), предложивших в борьбе с данным заболеванием широко применять бордоскую жидкость, которая изготовляется путем смешивания раствора медного купороса и известкового молока.
Толчком для развертывания этих работ послужили сделанные Милларде наблюдения над слабой поражаемостью милдью виноградных кустов, расположенных вблизи дороги в Медоке (в провинции Жиронда, вблизи г. Бордо), которые местные жители издавна обильно обрызгивали смесью медного купороса и изве: сткового молока для отпугивания воров и в борьбе с потравами в виноградниках. После проникновения милдью во Францию, когда кусты, не подвергавшиеся подобному обрызгиванию, полностью теряли заболевшую листву и большую часть урожая, а обработанные бордоской жидкостью оставались относительно здоровыми, население этой местности стало практиковать подобную обработку не только придорожных кустов, но и всех растений в виноградниках, проводя такие «опрыскивания» с помощью веников.

В 1884 году Перрей сделал сообщение в Академии наук в Па-, риже о том, что он наблюдал в одном из виноградников Бургундии. Среди растений, потерявших свою листву из-за поражения милдью, отдельные растения сохранили ее. Анализ причин этого явления показал, что сохранились в сравнительно здоровом состоянии именно те растения, которые были подвязаны к новым кольям, недавно обильно обмазанным раствором медного купороса для предохранения от гниения.
Все эти наблюдения заставили ученых того времени (Милларде, Прилье и Гейона) обратить большое внимание на медьсодержащие соединения как на особо токсичные для зооспор возбудителя милдью. В 1892 году Вютрих (\УйШпсЬ Е.) опубликовал данные о сравнительной токсичности по отношению к зооспорам возбудителя милдью растворов различных солей, из которых следовало, что по своей токсичности в отношении зооспор этого паразита слабые растворы медного купороса не уступают растворам сулемы.

Позднее Котте (Ко11е \У., 1924) установил, что в зависимости от количества зооспорангиев паразита, содержащихся в воде, изменяется летальная концентрация медного купороса: при 35 зооспор ангиях в 1 мм3 суспензий их гибель происходит при содержании медного купороса в воде, всего лишь равном концентрации в 0,00008%, а при увеличении количества зооспорангиев до 350 летальная концентрация повышается до 0,001%. Это объясняется абсорбцией меди зооспорангиями возбудителя милдью (Гийон и Гуиранд, 1905).
Бордоская жидкость. Рекомендованная Милларде для борьбы с милдью бордоская жидкость уже начиная с 1887 года стала широко применяться в борьбе с этим заболеванием не только во Франции, но и в остальных странах с промышленно развитым виноградарством. Ее применение получило самое широкое распространение и в отношении многих других инфекционных заболеваний для защиты от них не только винограда, но и плодовых, овощных и многих технических культур. Совершенно исключительная популярность применения бордоской жидкости, которой этот фунгицид продолжал пользоваться до самого последнего времени, объясняется в первую очередь наличием у него двух чрезвычайно ценных свойств:
1) большой длительности своего защитного действия и
2) автоматизма действия.

В то же время применение бордоской жидкости в практике связано с рядом отрицательных моментов, послуживших причиной стремления заменить ее другими фунгицидами. К числу существенных ее недостатков относятся:
1. Необходимость кустарного изготовления бордоской жидкости на месте ее применения непосредственно в хозяйствах и немедленного использования, так как при стоянии она портится (происходит укрупнение осадка).
2. Необходимость получения для ее изготовления высококачественной извести в виде или свежевыжженной негашеной извести (окиси кальция), или в виде хранившейся без доступа углекислоты воздуха гашеной извести (гидрат окиси кальция) с минималь-
, ным содержанием карбоната кальция. Значительная примесь к ^ извести карбоната кальция придает осадку, образующемуся при изготовлении бордоской жидкости, свойство плохо удерживаться на растениях и легко сдуваться ветром или смываться дождем (вместо основных сернокислых солей меди образуется углекислая медь).
3. Вследствие щелочной реакции среды бордоская жидкость - не может применяться комбинированно в рабочих растворах вме-I сте со многими новыми весьма эффективными инсектицидами
(например, хлорофосом) для совместного уничтожения вредителей (например, двулетной и гроздевой листоверток в виноградни-
; ках), так как в щелочной среде эти инсектициды быстро разла-
[ гаются.
4. При повышении концентрации бордоской жидкости в целях ^ общего сокращения расхода жидкости при проведении мелкокапельного опрыскивания (малообъемное опрыскивание) возможности уменьшения количества расходуемой на один гектар воды, в сравнении с другими фунгицидами (например, цинебом) весьма ограничены, так как в сухую и жаркую погоду вода из слишком измельченных капелек рабочей жидкости испаряется, что превращает мелкокапельное опрыскивание с помощью бордоской жидкости фактически в опыливание (вследствие относительно более крупных частиц осадка в сравнении с рядом новых сов-
ременных фунгицидов).

Многократная проверка данных В. Н. Корниловой подтвердила их правильность и для условий Молдавии, в связи с чем этот метод вошел как обязательное звено в систему защиты виноградников от милдью. Однако резервное опрыскивание эффективно главным образом для длительной защиты генеративных органов винограда. Вопрос же о защите листового аппарата и неодревесневших побегов (сохранение которых играет огромную роль не только в формировании урожая данного года, но и влияет на урожай следующего года) с самого начала применения химических средств борьбы с милдью оказался весьма сложным. Это объясняется особенностями культивирования винограда. Ежегодно у этого растения удаляется весной большая часть побегов во время обрезки. Начиная с весеннего пробуждения виноградных лоз у этого растения происходит исключительно буйный рост нового молодого прироста. В связи с этим опрыскивания листвы необходимо периодически повторять, так как вновь формирующаяся листва не защищена от заражения милдью, не имея на поверхности листьев защитного налета фунгицидов. Поэтому вопрос о сроках проведения опрыскивания виноградников стал весьма актуальным сразу же после внедрения предложенной Милларде бордоской жидкости в практику виноградарства. Опыт ее применения показал, что в годы, особо благоприятные для развития милдью, даже при проведении многократных опрыскиваний можно потерять урожай, если опрыскивания проводятся несвоевременно или в неудачно выбранные сроки.
Возбудитель милдью обладает исключительно высоким коэффициентом размножения при образовании на зеленых органах белого пушка конидиеносцев с зооспорангиями. Диаметр пятен милдью на листьях часто достигает величины нескольких сантиметров. На нижней поверхности листьев винограда в среднем на каждый квадратный миллиметр листовой пластинки приходится около 200 устьиц. В среднем через одно устьице паразит выбрасывает на поверхность листа по 3—4 конидиеносца (в отдельных случаях до 20.)

Возбудитель милдью обладает исключительно высоким коэффициентом размножения при образовании на зеленых органах белого пушка конидиеносцев с зооспорангиями. Диаметр пятен милдью на листьях часто достигает величины нескольких сантиметров. На нижней поверхности листьев винограда в среднем на каждый квадратный миллиметр листовой пластинки приходится около 200 устьиц. В среднем через одно устьице паразит выбрасывает на поверхность листа по 3—4 конидиеносца (в отдельных случаях до 20.)
Каждый конидиеносец при благоприятных условиях погоды образует в среднем около 200 зооспорангиев, в которых содержится до 8 зооспор. По подсчетам А. А. Ячевского, при проявле-
нии милдью каждое больное растение винограда рассеивает по воздуху свыше 10 млн. зооспорангиев. Совершенно очевидно, что если в момент появления спороношения милдью в винограднике будут благоприятные погодные условия для нового заражения растений, а на растениях из-за несвоевременно проведенных опрыскиваний в это же время будет достаточно большая поверхность незащищенных ядами зеленых органов винограда, то произойдет массовое заражение виноградника милдью. В этих случаях справиться с милдью бывает уже очень трудно. Объясняется это тем, что в зараженном винограднике создается очень высокая «инфекционная нагрузка», то есть количество инфекционного начала, насыщающего воздух, делается столь значительным, что при этом неизбежно подвергаются заражению буквально все плохо защищенные при опрыскиваниях участки зеленых органов растений, а опрыскивания бордоской жидкости не имеют лечебного действия и могут только предупреждать новые заражения.
Сигнализация сроков опрыскивания виноградников. Вскоре после внедрения в широкую практику защитных опрыскиваний виноградников бордоской жидкостью для виноградарей стало очевидно, что в годы, благоприятные для сильного развития милдью (по метеорологическим особенностям), вопрос о выборе правильных сроков опрыскиваний приобретает совершенно исключительное значение.

В разработке методики такого рода сигнализации принял участие ряд ученых различных стран, а именно: Л. Раваз (1911) во Франции, Иштванфи и Палинкас (1913) в Венгрии, К- Мюллер и Ж. Рабанус (1911, 1913, 1921) в Германии, Я. И. Принц (1932, 1937), А. Д. Липецкая и А. С. Мержаниан (1936), А. Л. Шатский (1935), Д. Д. Вердеревский (1946, 1949, 1954, 1961), К. А. Войтович, А. Г. Макрушина (1962, 1968) в СССР, Т. Сэвулеску (1941), К. Рафаиле (1959) в Румынии, Э. Райков (1958) в Болгарии.
В основу разработанной этими исследователями методики было положено выяснение зависимости условий проявления милдью и длины инкубационных периодов развития болезни от метеорологических факторов внешней среды. Не имея возможности подробно останавливаться на отдельных исторических этапах проведения этих исследований, мы отметим только коротко, что основные закономерности влияния тех метеорологических условий, которые определяют собой возможность осуществления первичного и вторичного заражения растений милдью (значение температуры и влажности, время, необходимое для осуществления заражения), выяснили еще Раваз и Иштванфи. Заслуга выяснения зависимости между длиной инкубационного периода болезни и температурой принадлежит К. Мюллеру и А. Рабанусу. Графическое выражение этой зависимости известно в литературе под названием кривой К. Мюллера (см. рис. 13). А. Л. Шатский, а также А. Д. Липецкая и А. С. Мержаниан, исходя из кривой К. Мюллера, определили ту сумму эффективных температур, ка-
кая нужна паразиту для прохождения им фазы своего вегетативного роста внутри тканей виноградного растения, и установили, что она соответствует длине инкубационного периода. Я. И. Принц внедрил сигнализацию по инкубационным периодам развития милдью впервые в СССР в 1923—1932 годах в практику работы кооператива «Конкордия», который объединял в те годы в Азербайджане немецкие колонии, занимавшиеся виноградарством и виноделием. Д. Д. Вердеревский в 1946 году начал внедрять сигнализацию сроков опрыскивания по инкубационным периодам в практику виноградарства Молдавии. Он разработал при этом технику проведения наблюдений над развитием милдью и над метеорологическими условиями применительно к возможностям внедрения такой методики в условиях колхозов и совхозов республики. Эта методика была положена в основу работы созданных позднее (1957) в Молдавии государственных пунктов сигнализации сроков и методов проведения мероприятий по защите растений, которые имеются в каждом из административных районов республики. Эта же методика легла в основу организации службы сигнализации сроков опрыскивания виноградников в борьбе с милдью в Болгарии.

В западноевропейских странах, однако, за последние годы наибольшее внимание уделяется изысканию путей замены бордоской жидкости другими фунгицидами, или совсем не содержащими меди, или же позволяющими максимально сократить расход этого дефицитного цветного металла. Описание этих заменителей и их эффективности в борьбе с милдью приводится ниже.
Медьсодержащие заменители бордоской жидкости
Хлорокись меди. Вскоре после открытия высоких фун-гицидных свойств бордоской жидкости стали предприниматься попытки заводского изготовления осадка основной сернокислой меди с последующей его сушкой, размалыванием и использованием в виде смачивающегося порошка для приготовления рабочей суспензии. Такие суспензии предполагалось использовать для борьбы с милдью винограда, чтобы избавиться от необходимости кустарно приготовлять на местах бордоскую жидкость. К сожалению, однако, скоро выяснилось, что подобного рода порошковидные осадки резко уступают свежеизготовленной бордоской жидкости. Они не так долго удерживаются на поверхности растений, а следовательно, длительность защитного действия таких препаратов снижается.
Несмотря на эти неудачи, не прекращались попытки избавить-
«ся от трудностей, связанных с кустарным приготовлением бордоской жидкости путем получения медьсодержащих порошковидных препаратов заводского изготовления. Наиболее удачной среди них нужно считать получение препарата хлорокиси меди. Первоначально этот фунгицид был известен под названием порошка Каффаро.
Хлорокисью меди (купритокс) называют ряд соединений, представляющих собой основные соли хлорной меди, среди которых обычно преобладают ЗСиО • СиС12 ¦ 4Н20 и 3 Си(ОН)2 ¦ СиС12 • Н20. Промышленностью выпускается в виде смачивающихся порошков с 50% и 90%-ным содержанием действующего начала. В борьбе с милдью винограда применяется в виде 0,7%-ной суспензии при использовании 50%-ного препарата и в виде 0,3 — 0,4%-ной суспензии при разведении 90%-ного смачивающегося порошка. В чистом виде хлорокись меди заметно уступает бордоской жидкости по своей эффективности вследствие худшей удерживаемое™ осадка фунгицида на поверхности растений, особенно при обильном выпадении осадков. Для повышения эффективности хлорокись меди часто комбинируется путем добавления к ней цинкосодержащих карбаматных препаратов. За рубежом наиболее широко распространено комбинирование хлорокиси меди с цинебом. К числу таких препаратов относится купрозан, содержащий 37,5% хлорокиси меди и 15% цинеба. Препараты куп-фернакола выпускаются с разным соотношением содержания хлорокиси меди с цинебом: 25% к 15%, 35% к 20% и 25% к 40%.

Препарат на основе хлорокиси меди, но с добавлением вместо цинеба другого тиокарбамата — цирама известен под названием купронил.
А. А. Шумакова (1968) сообщает о результатах сравнительного географического испытания 1 %-ной бордоской жидкости, хлорокиси меди и купрозана (французский препарат «купрозан супер-Д»), проведенного в 1965 году рядом государственных токсикологических лабораторий. Результаты этих испытаний приведены в таблице 19.
В 1968 году под руководством А. А. Шумаковой вновь был заложен географический опыт для сравнительной оценки эффективности двух образцов отечественного препарата купрозан с французским препаратом купрозан супер-Д в борьбе с милдью винограда. В состав каждого из этих препаратов входило 65% хлорокиси меди и 15% цинеба. В один из образцов для лучшего прилипания препарата было включено жидкое стекло. В качестве стандарта в опыт включался вариант с применением 1 %-ной бордоской жидкости.

А. А. Шумакова на основе проведенных исследований приходит к выводу, что применение одной только хлорокиси меди в борьбе с милдью винограда может обеспечить надежную защиту растений только в годы со слабым развитием болезни.
Лучшей эффективностью обладают препараты типа купроза-на, в которых хлорокись меди комбинируется с органическими фунгицидами.
В Молдавии начиная с 1964 года по инициативе и под руководством И. Б. Хахама (Кишиневский сельскохозяйственный институт) были развернуты исследования по централизованному изготовлению пасты нафтената меди в качестве заменителя бордоской жидкости.
Высокая эффективность нафтената меди в борьбе с рядом инфекционных заболеваний растений была доказана еще работами А. С. Немерицкого и В. И. Ульянищева в 1935 — 1938 годах. В послевоенные годы этот фунгицид получил высокую оценку в борьбе с болезнями плодовых деревьев в Крыму в работах В. Югановой, которая также рекомендовала этот препарат в качестве искореняющего в борьбе с милдью.

В 1947 — 1948 годах нафтенат меди был испытан нами в борьбе с милдью винограда в условиях Молдавии и также получил положительную оценку.
Внедрение этого препарата в производство сдерживалось необходимостью изготовлять нафтенат меди кустарно и использовать в виде минерально-масляных эмульсий, предварительно растворяя его в нефтяных маслах. Подобная техника приготовления эмульсий нафтената меди являлась значительно более сложной, чем изготовление бордоской жидкости, и требовала обработки виноградников нефтяными маслами, по отношению к которым виноградные растения обладают повышенной чувствительностью. В то же время замена бордоской жидкости нафтенатом меди весьма перспективна, так как открывает возможность резко сократить (в 4 раза) расход меди — цветного металла, являющегося, весьма дефицитным.
Задача исследований, развернутых И. Б. Хахамом с нашим участием, заключалась в разработке централизованного способа приготовления паст нафтената меди, которые не содержали бы нефтяных масел. С помощью инженеров Всесоюзного проектно-технологического института по электробытовым машинам и приборам В. Я. Иорданова, Л. Б. Котлярского и Л. Б. Берсукер была разработана технология изготовления препарата ПНМ-50 (препарат нафтената меди 50%), который содержал 50% наф-
тената меди, 45% сульфитного щелока и 5% сапала (эмульгирующее вещество, подобное ОП-7 и ОП-10).
Проведенные нами с Н. И. Застенчик и другими испытания препарата ПНМ-50 показали, что при концентрации его в рабочей жидкости, равной 1,2—1,5% (0,6—0,75% по нафтенату меди), обеспечивается достаточно высокая эффективность его применения даже в условиях жесткого инфекционного фона по милдью.